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Lyli

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  • Lyli
    Lyli a publié un article : Sfendj

    Salam 3leykoum,
    Ben finalement j'ai voulu aussi la faire.Elle faisait partie des 3 recettes que je vous avais proposé de réaliser.
    Pas si simple que ça, car, comme les habituées des beignets ici le savent : 20 minutes de pétrissage... merci...autant dire que la session biceps, triceps, deltoïdes, tu as ton compte pour la semaine. ( rhooo j'exagère?! ... Nan) 
    - 250 gr de farine- 250 gr de semoule fine- 2 CS de sucre - 1 CC de sel - 1 CS de levure boulangère- de l'eau tiède
    #ON
    -Dans un verre, diluer la levure avec un peu d'eau tiède.-Dans un plat, mélanger la farine, la semoule, le sucre et le sel.-Faire un puit, et y verser la levure.-Ramasser la pâte et ajouter de l'eau au fur et à mesure.
    Attention : ne pas rajouter trop d'eau sinon cata ( on peut tjrs rattraper avec un surplus de farine).
    -une fois la pâte bien lisse et ferme (pas trop collante), pétrissez pdt...1,2,3,10,15...20 minutes! 
    Done?- bravo! Vous pouvez vous reposer... Et la pâte aussi . Pendant une heure, avec un chiffon par dessus ( la pâte, pas vous... ^^).
    - Une fois bien reposée et gonflée à bloc, passez en mode cuisson.- Dans une poêle pas trop chaude ( avec un bon niveau d'huile dedans : mi-hauteur à peu près) , placez vos beignets un à un, en ayant préalablement ramassé de petites boules de pâte que vous façonnerez à votre guise.
    Astuce: pour éviter que la pâte ne vous colle aux doigts, humidifiez vos mains légèrement avant chaque prise. 
    - laissez dorer en retournant souvent vos sfenj. - Égouttez-les et passez-les au sucre lorsqu'ils sont encore chaud. 
    Et le gros challenge final ...Résister pour ne pas en manger plus de 3 dans la même soirée. 
    Enjoy! 






     


    • 5 août 2013 09:18 Par Lyli
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